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生日小禮物之(1)~雙色乳酪球
外甥明年就上國小了，今年是在幼稚園的最後一個生日，想說為班上的每位
小朋友做個小蛋糕一起為外甥慶祝生日~
這星期一直計畫著要做些什麼比較好呢?
瑪芬~最方便簡單而且好看，試做後我家老爸說口感比海綿或戚風蛋糕粗糙，
小朋友會喜歡嗎?
黃金戚風~真的好綿好好吃，比小朋友最喜歡的拜拜蛋糕還綿細，採用妃娟
的配方想做成杯子蛋糕，連續嚐試了4次，都開花而且會縮，雖然有漸入佳
境但是時間上有點急迫，就先放下這個配方~
現在只能選擇最不容易失敗的磅蛋糕，剛好看見山茶花做了雙色乳酪球，心
想一個小朋友1-2口就可以吃下，容易入口又不會掉滿地，於是決定了…
但是Lisa太天真，家中小烤箱只能塞進一個球形矽膠模，一個矽膠模一次可
做15個，如果一個小袋子裝5個*要22份，這樣就要做110個，天ㄚ~這樣至少
得烤8次~
Lisa真的是”假會”，應該會累死吧，既然都已經做了就要把它完成，而且
都要進爐這麼多次，就都做不一樣的款式吧~
原味乳酪球(約30個)~
奶油135g 砂糖80g 全蛋3個  低筋麵粉135g 帕馬森起司粉12g
泡打粉4.8g
作法:
1. 蛋加細砂糖拌勻，加入過篩低筋麵粉及泡打粉拌勻，再加入起司粉拌勻~
2. 加入融化奶油拌勻，鬆弛1小時~
3. 將麵糊擠進矽膠模內約8分滿，以180/190烤15分鐘，成金黃色即可~
可可乳酪球(約30個)~
奶油135g 砂糖80g 全蛋3個  低筋麵粉115g 可可粉20g 帕馬森起司粉12g
泡打粉4.8g
作法:
1.蛋加細砂糖拌勻，加入過篩低筋麵粉、可可粉及泡打粉拌勻，再加入起司
粉拌勻~
2.加入融化奶油拌勻，鬆弛1小時~
3.將麵糊擠進矽膠模內約8分滿，以180/190烤15分鐘即可~
這乳酪球真的超可愛，一看就覺得很可口，口感比較紮實且帶一點Q勁，可可
口味真的粉不錯，吃起來比原味還要不膩，可可粉也可以替換成抹茶粉、芋頭
粉或草苺粉…應該都不錯吃